Предотвращение ржавчины: нержавеющая сталь содержит не менее 10,5% хрома, который образует оксидную пленку. Углеродистая сталь требует регулярной покраски и ухода (во влажной среде углеродистая сталь ржавеет в 200 раз быстрее).
Физические свойства:
Углеродистая сталь имеет теплопроводность 45 Вт/м·К, что в три раза выше, чем у нержавеющей стали, что делает ее пригодной для изготовления кухонных принадлежностей, таких как сковороды.
Нержавеющая сталь более пластична, чем углеродистая сталь, что делает ее подходящей для сложной обработки.
Анализ затрат: нержавеющая сталь имеет высокую первоначальную стоимость покупки, но низкие затраты на техническое обслуживание. Углеродистая сталь требует обработки от ржавчины каждые шесть месяцев, а затраты на техническое обслуживание в течение пяти лет могут достигать 40% от цены нового продукта.
